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三招教你辨别臭豆腐的好坏

时间2021-11-06 来源:李湘菜谱

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三招教你辨别臭豆腐的好坏

臭豆腐是我国很有名的小吃之一,今天大街上的卖臭豆腐也是随处可见,那么,臭豆腐的营养价值到底有哪些呢?为何这么多朋友喜爱吃臭西安哪里治疗癫痫病更好豆腐呢? 在选购臭豆腐时要注意什么呢?下面我们来看看有关臭豆腐的介绍。

臭豆腐的营养价值

臭豆腐一经制成了,它的营养成分最显著的变化就是合成了大量的维生素B12。如果身体里缺少了维生素B12,是可以加速大脑的老化,容易引起老年性痴呆的。青少年癫痫病病因

在平时我们吃的东西里,除了 蛋、奶、鱼、虾中含有比较多的维生素B12外,发酵后的豆制品也会产生大量的维生素B12,尤其是臭豆腐中含量更高。所以吃些臭豆腐,对预防老年性痴呆很有帮助。

臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,还含有大量挥发性盐基氨及硫化氢,对人体有害,不宜多武汉正规的癫痫病治疗医院吃,会拉肚子,肠胃不好的人一次不宜吃太多。

那么,在选购臭豆腐时要注意什么呢?

辨别臭豆腐的方法

鉴别劣质臭豆腐呢可通过“一看二嗅三掰”的方法来判断:首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样,如果太黑则不正常;其次闻豆癫痫吃什么药腐表面是否味道刺鼻,如果刺鼻则是加入氨水;另外,掰开豆腐看一看,里面是否较白,如果色差大则质量不过关。吃臭豆腐也是一门学问,可得讲究哦。另外,有些小店、小摊也有正宗臭豆腐哟。

值得提醒的是,臭豆腐虽然具有一定的保健功效,但是也不能过多的食用,以免带来新的健康问题。

作者:不详 来源:网络
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