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芒种养生喝什么汤比较好 芒种节气饮食宜“清补”

时间2021-10-14 来源:李湘菜谱

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导读:芒种时节,天气炎热,已进入典型的夏季,此时也成为种植农作物时机的分界点,而过了这一节气,农作物的成活率就会越来越低,农谚里芒种忙忙种说的就是这个意思。 对于芒种节气的饮食调养,历代养生家都认为清补是最佳的选择。那么,到底何为清补呢?怎样清补......

  芒种时节,天气炎热,已进入典型的夏季,此时也成为种植农作物时机的分界点,而过了这一节气,农作物的成活率就会越来越低,农谚里“芒种忙忙种”说的就是这个意思。

  对于芒种节气的饮食调养,历代养生家都认为“清补”是最佳的选择。那么,到底何为“清补”呢?怎样“清补”对人体才会更有益呢?

  这里的“清补”就是选用具有一定祛暑生津功效的食料来补充人体的消耗。这个时候最应该吃些祛暑益气、生津止渴的食物,如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃之类,因其酸味能敛汗、止泻、祛湿,适度进补,还能预防流汗过多而耗气伤阴。

  说到这里,恐怕不少人会把“清补”和“清淡”、“清与素”联系在一起,其实,“清补”并不意味着单吃素菜、水果之类,也不是追求饮食的绝对清与素。事实上,“清补”重在强调补养,只不过在补养的同时兼具解热消暑的功用,这样才能应付酷热的气候。下面几种荤食和补品,具有“清补”的作用,您不妨参考一下。癫痫性精神病怎么治疗p>

  芒种节气饮食“清补”食品

  1、鸭肉:

  炎炎夏日,在保持荤素合理搭配的基础上,夏季食用肉类的首选非鸭肉莫属。鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,根据中医“热者寒之”的原则,在容易上火的季节食用,滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强,凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉。

  2、西洋参:

  酷暑盛夏,多汗会损耗人体阴津,伤阴则易生虚火,出现疲乏、倦怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状,而西洋参性凉而补,能降火、生津液、除烦倦。每次取上1~2克,用开水冲泡代茶饮,非常方便。

  3、泥鳅:

  经过一个春天的生长,在这个时节,泥鳅肉质达到了最为肥美的时刻。因其是高蛋白、低脂肪的优良食品,故被称为“水中人参”。中医理论也认为,泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能,同时,老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老,强身健体。

  4、鱼:

  这个时节正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼及三文鱼和多宝鱼的产卵期,因此,此时最适宜吃这几种鱼。

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  一、冬瓜薏米汤

  材料:冬瓜1斤、生熟薏米共60克、瑶柱40克、香菇干货40克、猪骨1斤

  做法:

  1、薏米、瑶柱洗净。香菇干货用清水浸洗30分钟备用;

  2、冬瓜洗净、去籽,连皮切件;

  3、猪骨洗净、飞水、再冲净后待用;

  4、3-4人约12碗水放入所有材料(除冬瓜)煲至再滚,改慢火煲1小时候加入冬瓜再煲40分钟左右,下盐调味即可。

  功效:此汤清热祛湿适合天气炎热时饮用,有助去水肿。

  二、莲藕苹果排骨汤

  材料:苹果、排骨、莲藕、姜、葱、少量的醋。

  做法:

  1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块;

  2、高压锅中加水,放入所有食材煮30~40分钟;

  3、放入切好的苹果再煲几分钟即可。

  功效:吃莲藕可以起到益血补髓、安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。

  三、薏仁赤豆汤

  材料:薏仁、赤小豆各30克,武汉哪治癫痫好红枣5枚,白糖1匙。

  做法:薏仁、赤小豆加水2大碗小火慢煮1小时,加红枣、白糖煮30分钟至豆烂即可。

  功效:清热健脾,利湿养肝。

  四、木棉花冬瓜汤

  材料:冬瓜半斤、木棉花10克、莲蓬10克、小豆20克、灯芯花10克、扁豆20克、瘦肉300克

  做法:

  1、冬瓜连皮洗净、切块待用;

  2、瘦肉飞水,冲水后待用;

  3、大水烧开后放入所有材料,大火煲滚20分钟,再以文火熬汤约2小时,下盐调味即可。

  功效:天时暑热,该汤以消暑祛湿调理身体。

  五、浮小麦猪心汤

  材料:浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

  做法:

  1、猪心对边切开,洗净积血;

  2、大枣去核,将所有食材同放入锅内,加适量清水,煲1小时,调味即可食用。

  功效:健脾益气,宁心安神,健脑益智。

  六、冬瓜海带汤

  材料:冬瓜100克切片,海带30克

  做法:海带洗净,虾皮、精盐适量,煮汤食用,每日颞叶癫娴是怎么引起的一次。也可加鲫鱼一条,一起炖汤。

  功效:冬瓜味甘淡性寒凉,能清热利水,消肿解毒,生津除烦;海带味咸性寒,可清热利水,养阴止血;鲫鱼性味甘平,能健脾益胃,利湿止渴。本方消暑除湿功效显着,多数人都可以食用。

  七、薏仁百合荸荠汤

  材料:薏仁30克,百合30克,荸荠250克。

  做法:薏仁、百合洗净用温水发透,荸荠去皮洗净从中间切开,将荸荠、薏仁、百合同入瓦锅,加入适量清水置武火上浇沸,再用文火炖煮45分钟即可。

  功效:健脾养荫,清热。

  八、枸杞生鱼汤

  材料:枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

  做法:

  1、枸杞、核桃稍浸泡,洗净杂质,猪瘦肉洗净;

  2、生鱼宰洗净,煎至微黄;

  3、所有食材一起与放入瓦煲,加入清水2000毫升左右,武火滚沸后改文火,煲约一个小时,下盐即可。

  功效:枸杞有补肝益肾、养阴明目的功效。核桃亦有补肾健脑、益智温肺的作用。合而煲生鱼为汤,鲜美清润可口,有补脑养脑、益智强身的功效,且性味平和,是考生或白领一族的安神健脑汤饮。

作者:不详 来源:网络
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