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大良野鸡卷

时间2020-10-15 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

菜系及功能:粤菜菜谱

大良野鸡卷

原料:白膘(175克)、瘦肉(150克)、火腿(40克)、玫瑰油(少许)、白糖(少许)、精盐(少许)、地栗粉(少许)、鸡蛋白(少许羊羔疯怎么急救)、邓面粉(广东产,色白,无筋)(40克)、味精(少许)。

大良野鸡卷的做法

一、将白膘、瘦肉切成薄片,白膘可片4片,每片长6寸、宽4寸,瘦肉也可切4片,每片4寸见方,加荆门有没有治癫痫的医院糖、玫瑰酒、盐腌十多分钟,使之入味。

二、将火腿切成长条,再将白膘铺平,用瘦肉铺在肥膘上面,将火腿放在中心,卷成圆柱状。卷口用鸡蛋白、地栗粉匀封住,以免松动。现放入邓面粉内滚一滚,然后上笼蒸贺州治癫痫去哪里十五至二十分钟,取出冷却后,再切成厚5分的小圆块,投入热油锅,炸至金黄色即好。

特点:香脆可口,味道鲜美。

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猪瘦肉营养价值

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作者:不详 来源:网络
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