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【浙菜】塞伦盖蒂

时间2020-10-15 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

风味特色:

鳗胶鱼主要成分为胶原蛋白,成品汤汁色泽晶莹,口感糯滑、肉质细腻。

治疗癫痫方法有什么-align: left; margin-top: 23px;">油发鳗鱼胶150克切成4厘米长段;精猪肉切成3厘米见方的块;锅内倒入清水1千克,分别将鱼胶、猪肉块焯水;虫草花30克入清水中浸泡。

锅内倒入骨汤500克烧沸,放入鳗鱼胶、发菜丸子200克,小火慢炖,用料酒20克、盐5克、味精10克调味,出锅前放入香菜20克点缀即可。

襄阳癫痫医院油发鳗鱼胶:

先用温油浸泡干鱼胶12小时后捞出。锅内倒入色拉油1千克,烧至五成热时,放入鳗胶浸泡,用筷子按在鱼胶未发大的部分,使其充分浸泡到热油,未涨大部分在热油的作用下逐渐发起来,从而破坏其内部胶质结构。待全部发好后捞出,再放入温水中浸泡两小时,洗净油渍即可。

癫痫定西哪家医院看得好margin-top: 23px;">发菜丸子:

发菜100克泡水,沥干;猪肉粒、香菇碎、马蹄碎各80克加入葱花5克、生粉30克、清水100克放搅拌,取出加入盐3克、味精5克调味,挤成20克/个的小丸子,表面上粘匀发菜即可。

关键:

天津治疗癫痫的医院-top: 23px;">1.油发鳗胶时不能有水分,否则会造成锅里油飞溅。

2.油发鳗胶时要始终持续中小火发制。

3.油发鳗胶务必要发透,并用温水浸泡洗净油渍。

作者:不详 来源:网络
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