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【酸菜鱼】

时间2020-10-14 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

太久没吃辣菜了,嘴馋得不行,今天中午就做了一道酸菜鱼给自个儿解馋。嘿,味道还不错,不比饭馆的差诶。和老公两个人把这条两斤重的鱼,还有中午煮的米饭,另加一道炒西葫芦吃了个精光O(∩_∩)O~,不得不说这酸菜鱼令人胃口大开啊!哈哈哈陕西哪家医院治癫痫哈!

1. 片鱼:将鱼去鳞和鳃祛干净,剖腹洗净,并片成鱼片再用清水洗净待用。

2. 将鱼片放入盆内,加入腌鱼配料,料酒约10克拌匀,蚝油少量腌制10分钟。

3. 炒酸菜:锅中放油约100克烧热,将大蒜瓣、兰州颠痫医院大全酸菜、泡野山 椒、朝天椒炒香。

4. 酸菜炒香后,加入约1.5千克的水煮沸。

5. 酸菜汤煮沸后,放入调味配料,再将鱼头,鱼骨放入锅中熬煮大约10分钟,然后连鱼带酸菜一并捞入盆内。

6. 煮鱼2:将鱼片放黑龙江癫痫病医院效果好吗入锅内煮约5分钟,撇去浮沫,连汤一起入盆。

7. 成品:撒上葱花,一盆酸辣可口的酸菜鱼就完成了。酸菜酸香,鱼肉嫩滑。抵挡不住的诱惑啊!O(∩_∩)O~

小贴士:

1、调味配料:淀粉,胡椒粉,花椒适量;腌鱼吃药癫痫会不会发作配料:淀粉,胡椒粉,淀粉,姜末适量

2、没有蚝油用生抽代替。

3、买回来的酸菜本来就是咸的,泡野山椒也是咸的,所以在做酸菜汤环节根据自己的咸淡口味放盐。

作者:不详 来源:网络
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