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清汤越鸡的做法

时间2020-07-30 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  主料:鸡1000克

  辅料:油菜心50克,25克,冬笋25克,香菇(干)10克

  调料:黄酒25克,盐2克,味精3克<湖北什么医院治疗癫痫好/p>

  特色:汤清味美,“越鸡”肉质细嫩,鸡骨松脆。

  制作方法:

  1、将活嫩越鸡宰杀、煺毛,洗净后斩去鸡爪,哪家癫痫病医院治疗好?敲断小腿骨,在背部离尾臊3。5厘米处开一小口,掏出内脏,洗净,放在沸水锅中汆一下,洗去血沫;

  2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,将鸡放入,舀入清水2500小儿癫痫病能治好吗毫升,加盖用旺火烧沸,撇去浮沫;

  3、改用小火继续焖煮约1小时,捞出转入品锅内,倒进原汁;

  4、然后,把火腿片、笋片、香菇排列患上癫痫病需要注意什么吗?于鸡身上,加入精盐、黄酒、味精,加盖上蒸笼用旺火蒸约30分钟,取出;

  5、将焯熟的油菜心放在炖好的鸡上即成。

作者:不详 来源:网络
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