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酱烧加吉鱼

时间2019-12-31 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

我们海边人流传一句话:一鲈二鲳三加吉,说的是海里最好吃的鱼排序:鲈鱼第一,鲳鱼第二,加吉排第三。关于加吉鱼还有个好玩的事情就是:小时候,我们吃加吉鱼时都要找“加吉孩”,说的是鱼头里的一块骨头,是个小人的形状,只有那些上了岁数的老鱼头骨才能长出小孩的形状,我从没找到过,但是太后说她小时候玩过那东西,这也难怪,我估计也没遇到过年纪大的鱼。

跟现在的孩子说这些,估计他们也听不懂,但是龙口长大的,我的同龄人们黑龙江哪家医院治疗癫痫最有效,小时候你们找过加吉孩么?在这个什么都讲求速度和效益的时代,估计也不会再遇到神马奶奶辈的加吉鱼了,它们没有足够的时间去变老,加吉孩,一个美好的理想。

酱烧加吉鱼(酱香浓郁,鱼肉入味)

原料:黑鳞加吉武汉癫痫病的治疗哪里好鱼、葱姜、大蒜、面酱、油、老烧、香菜、盐等调味料。

做法:

1、加吉鱼清洗干净后,刮干净鱼鳞,豁开鱼肚将鱼的内脏取出扔掉,将鱼鳃也清除干净,再用水清洗下,在鱼的表面抹适量盐,然后把面酱涂在鱼的表面,肚子里也撒盐涂酱,这样更入味;

2、腌制至少半小时后,准备做鱼,葱癜痫病人怎样减少大发作切碎,姜切丝,蒜拍扁切碎;

3、锅里放两大勺油,比平时炒菜放的油要多一些,油热后先放大蒜入锅炸一下,然后把鱼放进去煎一下,两面都要煎;

4、煎好后,可以把剩癫痫病会不会影响儿童的智力发育余的油倒出来,然后烹入一大勺的老烧(老白干),再倒入少量的醋激一下,然后倒入开水没过鱼身,大火烧开转小火炖,把姜丝放鱼身上;

5、要时不时地把鱼铲一下,以防止鱼糊锅底,等鱼快烧好时再把葱放下去,等汤汁收干时,撒点香菜即可出锅。

作者:不详 来源:网络
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