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韭菜馅饼的做法 外皮焦酥馅料鲜美 大人小孩都爱吃

时间2019-12-31 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

今给我们共享一道韭菜发面馅饼的做法,这个发面馅饼的特色便是外皮焦酥,馅料鲜美,大人小孩都爱吃。

1 面粉300克,倒入酵母3克,白糖3克,边拌和边参加30°左右的温水,先拌和诚面絮状,在揉成润滑偏软的面团,盖上盖子,发酵2个小时左右(这个发酵的时刻,根据室内的温度来决议)。

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2 预备子一个小盆,打入3个小时鸡蛋,鸡蛋中放入食盐1克,用筷子快速的把鸡蛋液打散。锅内烧少量油,油热今后,把鸡蛋液炒制成鸡蛋块,用铲子铲碎倒出。

3 韭菜洗净,切成韭菜粒,和鸡蛋倒在一同。把粉条提早用温水泡软,然后剁成1厘米左右的段,和韭菜鸡蛋倒在一同,然后参加食盐1克,生抽3克,蚝油德巴金药物能很好的治疗癫痫吗?3克,十三香2克,鸡粉1克,芝麻香油3克,拌和均匀,放在一旁备用。

4 在案板上撒少量干面粉,把发好的面团搓弄排气,然后把面团搓成长条,切成一个一个均匀巨细的剂子,用擀面杖擀成面皮状,然后拿起一个擀好的面皮,包入馅料,包成包子的形状,用手悄悄得按压,按压成薄饼状,把一切的饼皮包好今后,盖上保鲜膜,再次发酵成都哪个医院癫痫好10分钟。

5 电饼铛开小火,刷上一层食用油,把馅饼放入电饼铛内,40秒左右六翻动一次,不要盖上盖子,面饼是发面的,给面饼加热发酵的空间,全程大约烙至5分钟左右,用铲子悄悄按压,快速回弹,就阐明饼现已熟透了。这个发面馅饼家常食用,比包子的外皮焦酥。

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1 酵母在低于0度、高于40°的温度时,不能成长发酵,最适合发酵的温度一般在25度至35度之间。

2 糖能够损坏面团的分子结构,改进面团的性质,使面团比较松软。

3 包好今后,放在案板上,是为了第2次发酵,这样做出来的饼口感更松软。发酵的时分一定要盖好,以免被风吹干。

作者:不详 来源:网络
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