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夏季聚餐吃饭如何预防食物中毒-

时间2019-12-04 来源:李湘菜谱

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  夏季气温高,人们外出旅游、购物、休闲娱乐、举办筵席等各种活动不断增加,餐饮单位接待婚宴、聚餐的频次、人数猛增,当前正值夏季,是容易发生群体性食物中毒事件的高发期。

  在采购食品、外出就餐和制作食品时要注意八件事情。

  1 保质期,辨仔细

  选购食品时,应该买安全卫生的食品。不在没有餐饮服务许可证的地方买盒饭,而且不能吃放置时间超过4小时的盒饭。不要买路边摊商出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品;不吃过期的、无标识的、包装破损的食品;不买无冷藏条件的散装熟肉制品。

<北京的癫痫医院p>  2 剩饭菜,要冷藏

  日常做饭,尽量本着吃多少做多少的原则,尽量不剩饭菜,尤其是在高温高湿的夏季,食物特别容易变坏。未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存,而且最好用保鲜膜包好。

  3 吃冷饮,莫贪多

  夏天吃冷饮不能无节制地猛吃猛喝,这样会把胃液稀释,造成胃中正常菌群的紊乱,降低了局部抵抗力,为致病菌的侵入创造了条件,容易发生腹泻。

  4 海货鲜,要煮透

  夏天,海鲜新鲜诱人,但吃的时候也不能盲目图“鲜”。吃海鲜时,应该煮熟、炒熟或癫痫有遗传病吗炸透后再吃。用开水焯、用醋拌和用酒醉的加工方法都是不安全的。像毛蚶、螺蛳、甲鱼、牛蛙一类的水产品,体腔内都存留有霍乱弧菌、甲肝病毒等,如果加热不彻底,就会致病。

  5 豆角豆浆要烧熟

  不要食用有毒有害食品,如毒蘑菇、发芽马铃薯、鲜黄花菜及来路不明的食品和调料,加工豆角、生豆浆时,一定要烧熟、煮透,防止中毒。

  6 下饭馆看许可证

  外出就餐要选择有《餐饮服务许可证》、食品卫生信誉度高、诚信度高、整洁卫生的饭店、酒店。

  注意店堂内悬挂的“吃抗癫痫药还会犯吗食品安全公示栏”,笑脸代表食品安全状况优秀;平脸代表食品安全状况良好;苦脸代表食品安全状况一般。就餐时要注意辨别食物颜色、口感是否正常,是否有异物或异味,注意索取和保存消费票据等有关凭证。

  7 避免暴饮暴食

  在生食生蚝、刺身等高蛋白生鲜食品时,首先要注意观察其新鲜度,注意控制摄入量,避免暴饮暴食,且不宜与冷饮同时食用。

  8 保存样品票据

  在餐饮消费过程中如发现食品安全问题,要及时与当地食品药品监管部门或卫生部门联系,并保存好有问题食品样品及消费票据等相关轻度痫癫病用治疗吗证据。

  引起食物中毒的常见原因:

  生熟交叉污染;食品贮存不当,导致腐败变质;从业人员带菌污染食品;经长时间贮存的食品食用前未彻底加热;进食未经加热处理的生食品;食品中含有天然有毒物质,在食品加工过程中没有完全去除,如没有烧熟焖透的扁豆;食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染,如误将亚硝酸盐当作食盐使用;作为食品原料的食用农产品在种植、养殖过程或生长环境中,受到化学性有毒有害物质污染,如瓜果蔬菜农药残留超标;食用有毒有害食品,如毒蕈(毒蘑菇)、发芽马铃薯(土豆)、河豚等。

作者:不详 来源:网络
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