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苏式鲜肉月饼的制作方法-美厨邦

时间2019-12-02 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  苏式鲜肉月饼

  水油皮材料:低筋面粉300克、猪油120克、白砂糖60克、水85克

  油酥材料:低筋面粉200克、猪油100克

  鲜肉馅儿材料:猪肉馅儿400克(七分瘦三分肥),白砂糖40克、蜂蜜30ML,黑芝麻适量、芝麻油20ML、酱油15ML、料酒15ML、盐10克、水10ML

  <吃中药能治好癫痫吗strong>苏式鲜肉月饼的做法

  1、水油皮:将所有材料混合和成面团,覆盖保鲜膜,静置30分钟

  2、油酥:将所有材料混合和成面团,覆盖保鲜膜,静置30分钟

  3、鲜肉馅所有材料混合搅拌

  4、肉馅朝一个方向搅拌均匀,使肉馅有弹性,静置30分钟

  5、将静置好的水油皮和油酥分成等量的16份郑州治癫痫医院

  6、取一份水油皮用手按成小饼状,将一份油酥放入中间(水油皮和油酥用猪油和面,成品独上香味且起酥效果好。猪油可以自己买猪板油熬制。水油皮和油酥分好等量份后要覆盖保鲜膜防止面团表面风干)

  7、拿起水油皮,放到虎口处,往上撵面皮包能住油酥

  8、重得7的动作将所有油酥包好,覆盖保鲜膜静置20分钟

  9、取一份擀成椭圆形

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  10、自上而下卷起

  11、成圆柱状,再重复9-10的操作

  12、再次卷起后用手按扁后擀成圆形面皮

  13、取适量鲜肉馅儿放到面皮上,放到虎口处,边往上撵面皮能包住肉馅儿

  14、包好后收口朝下用手轻轻按扁

  15、重复13-14的操作将做剩余的饼坯放入烤盘内

  16-1治疗痫症的专家7、烤箱预热180度,中层、上下管,烤制20分钟。烤制10分钟左右时拿出翻面,最后至两面金黄即可(如果饼坯过大,可延长烤制时间)。

  一层层的酥皮,趁热咬一口,流着肉汁的内馅儿,嘿嘿。能过自己的努力,终于让家人吃上了苏式鲜肉月饼了。

  友情提示哦:如果做的多或买的多了,再次食用时可用平底锅稍稍加热一下。虽没有刚烤制出来时美味,但感觉比凉着要好吃。

作者:不详 来源:网络
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