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8寸椰汁戚风蛋糕的具体做法[图解]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   椰汁戚风蛋糕(8寸)【Mosquito私家小厨】

椰汁,戚风蛋糕

  每次都被戚风蛋糕气疯!哈哈,这次朋友给了个屡试不爽的方子~一次就成功!蓬蓬哒,麻麻在也不用担心我被气疯啦哈哈哈。淋上浓浓椰香的椰浆,垂涎三尺~快来试试吧~

  主料:

  鸡蛋4个、牛奶45ml、色拉油45ml、蛋糕粉70g

  <哈尔滨癫痫权威医院strong>辅料:

  香草精2滴、白砂糖110g、泡打粉1.25g、盐1.25g、柠檬汁1.25ml、椰浆60ml、清水60ml、淀粉10g、椰蓉5g

  做法步骤:

  1. 将鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分离

  2. 蛋黄碗中放入20g白砂糖,用手动打蛋器打至糖融化,将牛奶、色拉油用15ml的量勺,一勺一勺放入蛋黄液中,每放一次都拌匀,共6勺

北京中医癫痫医院  3. 放入香草精拌匀

  4. 蛋糕粉、泡打粉、盐混合

  5. 过筛,加入蛋黄液中

  6. 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒www.meichubang.com

  7. 擦干容器,不能有水和油,导入蛋清,加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡

  8. 分三次加入总共80g的白砂糖,不停用打蛋器打发

  9. 打发成硬性发泡状态

  10. 这是打发好的样子,倒过来不会滑动,预热烤箱170度北京癫痫怎么治>

  11. 将1/2蛋清倒入蛋黄液中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀

  12. 将拌好的液体倒入剩下1/2蛋清中,再上下翻拌均匀

  13. 8寸模具内壁抹上一层色拉油

  14. 倒入拌好的液体,在桌上震几下,控出气泡

  15. 放入预热好的烤箱,上下火,温度调节至150度,时间40分钟

  16. 将烤好的蛋糕倒扣在烤网上

  17. 冷却30分钟

  18. 用脱模刀轻轻刮,将北京癫痫病好医院蛋糕脱模

  19. 用小碗将淀粉加入一点清水搅拌开

  20. 奶锅中放清水60ml、白砂糖10g,小火加热将糖化开,放入淀粉水、椰浆

  21. 不停搅动至烧开,关火晾凉

  22. 将椰浆淋在蛋糕上,撒上少许椰蓉

  23. 就完成啦~

  24. 再也不会被气疯了~~

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作者:不详 来源:网络
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