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香辣虾怎么做好吃,香辣虾的做法详细步骤,做香辣虾的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间2019-10-18 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

简介:香辣虾是一道麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人,也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说,尤其癫痫病人不能吃的食物是一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

白虾:500g

芹菜:200g

土豆:200g

辅料:

干辣椒:适量

剁椒酱:适量

色拉油:适量

精盐:适量

鸡精:适量

<百色癫痫病应该如何治疗p>料酒:适量

花椒粉:适量

生抽:适量

芝麻:适量

大葱:适量

小葱:适量

姜:适量

蒜:适量

香菜:适量

步骤:

1.大葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒洗净后掰开两半备用;

2.土豆切条,芹菜切段,小葱切小段,芹菜摘叶备用;

3.白虾用剪刀剪去虾枪和虾须,背部北京癫痫治疗费用究竟有多少?开刀取出虾线后备用;

4.起锅热油,油温6成热的时候下入土豆条不断搅拌炸制;

5.土豆条炸制表面金黄后捞出沥干备用;

6.炸完土豆条后再炸虾,油温可以稍高,适当搅动使虾受热均匀;

7.炸制表面金黄色即可捞出沥干备用,注意不要炸得过狠;

8.起锅热油,少量油即可,放入葱姜蒜爆香,然后倒入剁椒酱翻炒,随后加入干辣椒煸香;

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9.加入芹菜翻炒,同时放入少量生抽、盐、胡椒粉调味;

10.最后加入炸好的虾和土豆一起大火翻炒,同时倒入料酒增香,出锅前放入鸡精、芝麻、小葱,快速翻炒几下即可;

11.鲜香辣爽的香辣虾可以上桌了,最后加点香菜叶点缀一下。

小贴士

01.炸土豆条和虾都不宜过久,容易焦糊和变老;

02.剁椒是为了增加一定的辣度和鲜度,不太能吃辣的朋友可以少放或者不放。

作者:不详 来源:网络
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