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油汆豆瓣怎么做好吃,油汆豆瓣的做法详细步骤,做油汆豆瓣的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间2019-10-18 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

简介:蚕豆瓣是苏州市民喜爱的春季时令品种。吃法很多,蚕豆焖饭、小葱炒蚕豆瓣、咸菜肉末炒蚕豆瓣等都是很美味的吃法。这里要给大家介绍一款很有特色的苏州美食:油汆豆瓣。

第二个字读tun,就是油炸的意思。别看这么简单,有时候时令新鲜的食材只需简单朴实的调味就能非常出彩。

初春的早晨,一碗白粥,一个咸蛋,一碗氽得恰当好处的豆瓣,是再惬意不过的了。香酥脆癫痫的手术治疗方法爽,着实会让你惊艳!

奥妙在哪里呢?看看做法就知道了。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蚕豆:200g

辅料:

油:适量

盐:适量银川专业的癫痫医院>

小苏打:1小勺

步骤:

1.将新鲜蚕豆剥壳。

2.将小苏打用水化开。

3.蚕豆瓣泡入苏打水中约半小时。

4.将蚕豆瓣洗净后沥干。<济南癫痫病医院那家好/p>

5.用厨房纸巾将豆瓣的水分吸干。

6.温油开炸,小火慢慢氽制。

7.当翻炒到最后时,能感觉到豆瓣变硬,这时可以关火,利用余温继续翻炒。

8.炒至豆瓣表面起泡即可关火。

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9.将细盐在干净的锅里炒香,倒进氽好的豆瓣拌匀即可。

10.豆瓣放凉后非常酥脆。

小贴士

1、酥脆的关键就在于小苏打,所以炸之前豆瓣一定要沥干水分,不然油会溅出来的。

2、炒香的盐也是豆瓣香香的秘诀,喜欢别的调味粉的,一并加入都是可以的

作者:不详 来源:网络
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