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丝瓜蛤蜊汤,家常丝瓜蛤蜊汤(怎样淘净蛤蜊肉里的沙)

时间2019-10-05 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

丝瓜和蛤蜊是绝配,鲜掉眉毛的就是它了。这次做的是无油版,卡路里是低了,但我还是觉得有油的更好吃些,无油版就献给悲催减肥中的亲们吧~~

 

   红岛的蛤蜊最好吃,因为红岛地处胶州湾东北部,周边海域水质优良,特殊的泥质滩涂,且微生物丰富,因此比较适合蛤蜊生长。此外,红岛蛤蜊因生长周期较短(通常在一年半左右),因此皮薄、肉嫩、味道鲜美。红岛主湖北医院癫痫哪家好要生产的花蛤,目前占青岛市场的百分之十七左右。

 

     蛤蜊最大的缺点就是有沙,平时去超市买蛤蜊,老妈都下午才去,她说早上的蛤蜊沙没吐干净。想想也是,那要是买了早晨的蛤蜊,有什么办法让其吐沙呢?常吃的主儿都知道一两种办法:1、放把剪刀(铁的)在蛤蜊里 2、水没过蛤蜊再倒滴油在表面,隔绝空气,憋的它吐。这两种办法辽宁到哪治癫痫病好的确管点儿用,但费时间,要是急着吃可来不及。

 

     看过潘潘猫姐姐用水洗煮熟的蛤蜊,进一步去沙,但用清水洗煮熟的蛤蜊难免会洗去了蛤蜊本身的鲜味儿,怎么才能即去处蛤蜊肉里的沙子又保持蛤蜊肉鲜呢?美厨告诉你~~哈哈

 

【丝瓜蛤蜊汤】<长沙到哪里治疗癫痫好/p>

 

【丝瓜蛤蜊汤】原料:丝瓜、蛤蜊、鸡蛋(再简单不过的菜啊真是)

【丝瓜蛤蜊汤】步骤:


1.先把蛤蜊用水洗净,加少量水煮熟,蛤蜊汤不要仍倒在一个碗里

2、蛤蜊入菜,最忌讳有沙,把剥出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不断搅拌,好了,沉淀一下

3、丝瓜打皮,用刀拍患了额叶癫痫后该怎么办好碎,切片,锅内烧开水下入丝瓜,煮软后用筷子缓慢的把蛤蜊肉夹进锅里

4、把蛤蜊汤也倒入锅中


5、汤不要一下子倒进去,慢慢倒最后就能看到沉淀下来的沙子。。

6、鸡蛋打碎均匀倒在丝瓜蛤蜊汤上,因为蛤蜊汤本身有盐分,如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐

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作者:不详 来源:网络
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