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家常粉蒸排骨做法_粉蒸排骨做法

时间2019-10-05 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

原料

肋排700克、大米100克、腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、白酒1小勺、葱姜适量、八角1个、花椒少许、小红椒1个

做法

滨州那家医院治癫痫好>1、排骨放水中清洗干净,捞出沥干水分,加入白酒,撒上切片的葱姜腌制15分钟

2、将葱姜拣出,加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺,然后搅拌均匀,一旁腌制

3、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小红椒放入,小火慢慢翻炒大米,直到大米微微发黄即河南癫痫病怎么治,中医这招很管用可关火

4、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎,将米碎倒入排骨中抓拌均匀,使每块排骨表面均匀沾着米碎

5、高压锅30分钟,蒸好后拿出即可

小贴士:

1南昌去哪治疗癫痫病好、排骨清洗干净即可,无需焯水,焯水后的排骨肉质发紧、口感没有这个细嫩

2、排骨腌制两次味道更好,第一次腌制,用葱姜白酒去腥,第二次用调料入味

3、加入腐乳汁可以让排骨风味更特殊,颜色也更好看(此方法来源于文怡前辈,超好用啊,感谢)

4、料理机粉碎宿州专业癫痫病医院大米时,只需打碎成大颗粒即可,无需太细的粉末,那样蒸好后反而口感不好,带着米粒的排骨才好吃

5、高压锅是蒸排骨的利器,省时省火,还自动断电,懒人如我你懂得的





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作者:不详 来源:网络
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