您现在的位置:首页 >炒南瓜的家常做法 >正文

鸡蛋饼的做法_怎么做鸡蛋饼

时间2019-10-05 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   鸡蛋饼的原料配比应该是没有什么固定的配方的,完全可以凭着自己的喜好放几个鸡蛋,凭自己的喜好做成甜的咸的甚至是辣的。今天这道鸡蛋饼又薄又软的,还带着葱香,带给你不一样的味道。
主料:

面粉150克、鸡蛋三个(鸡蛋小所以放了3个,大的可以放2个)
辅料:
清水300克(每少放鸡蛋一个水量要增加40武汉好的癫痫病医院在哪里克)、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许


制作步骤:

1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋;

2、然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋,如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放,面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊;拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性,因为鸡蛋小儿良性癫痫如何治愈的大小和面粉的吸水量的不同,如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水;

3、将小葱,最好只用葱叶切成细末放入面糊中,再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了;

 

4、将锅烧热,刷上一层植物油,没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油,就第一张需要这样,以后的就不需要刷油了也不会沾了;不粘锅当然不沾,我用不锈钢或者铁的平底锅甚至铁的炒勺,也能做到不怎么治疗癫痫病才会有效果粘,关键是:锅子要干净而且要烧到热热的,滴一滴水都能滚动跳跃,手掌放在锅上方能够感到挺热的,这时再放进去一点油,拎着锅柄转动,使锅里都能沾上油,如果锅里还有多余的油就倒出去,这时候开始放面糊就可以了,不但第一张不沾,后面的不用再放油也不沾了。

5、将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,然后放到炉子上中火加热;

6、等到晃动锅子,锅里叔叔患有癫痫病,应该要怎么治疗癫痫病呢?的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油在煎上色,一张蛋饼就煎好了;

7、第二张蛋饼开始,就利用热锅直接开始倒面糊,不用刷油也不会沾,只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6