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金汤竹荪扒芦笋

时间2019-08-10 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:芦笋300克、干竹荪4根、南瓜100克

辅料:高汤适量、食用油1大勺、淀粉1小勺、盐适量

做法:

1. 准备做营养又美味的大菜,炖一锅高汤是很必要的。我这次用的高汤是用一只花两女性癫痫病要如何治疗比较好块七买来的鸡架子熬的。熬高汤不需要放太多东西,洗净撇去血沫子后放入姜片,熬1个半小时后关火放盐。

2.做金汤的秘密武器--南瓜。做菜前先把南瓜洗净、去皮、切大块后放入蒸锅中大火蒸熟。

3. 芦笋用盐水浸泡一刻钟后,洗净,放在案板上用削皮器消掉根部粗皮。如果芦笋很嫩的话,用指甲掐一下根部很轻松的就能掐破就不必削皮。

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4. 取出一部分高汤,将芦笋放入汆烫一下。不用久煮,一分钟足矣。把烫熟的芦笋整齐的码放着盘子里。

5.用淡盐水泡发的竹荪,然后切去封闭的一端用后切成五、六里面长的段。

6.把竹荪段放入高汤中煮5分钟。

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7.煮竹荪的时候,可以把已经蒸透的南瓜用勺子碾成泥。

8.将煮好的高汤竹荪离火准备摆盘。

9.把煮好的竹荪码放在芦笋上。

10.锅里放少许底油,成都那里看癫痫病最好把南瓜蓉放入煸炒,炒一下色泽更好看。

11.倒入高汤熬开后,尝一尝味道,淡的话可以加点盐,然后淋入薄芡。

12.把金汤过筛淋在竹荪和芦笋上,最后再放上几粒用黄酒泡发的枸杞就做好了。

作者:不详 来源:网络
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