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蟹味菇炒小油菜

时间2019-08-09 来源:李湘菜谱

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蟹味菇,中文正名“真姬菇”,又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞,因它具有独特的蟹鲜味,故有人称它为蟹味菇、海鲜菇;目前栽培的有浅灰色和纯白成都哪治疗癫痫好色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,深受市场欢迎。

蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。

做法:

原料(图1-3):小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蚝如何根治癫痫病油、食盐。

原料处理(图4-6):小油菜对半切开,蟹味菇去根洗净,姜蒜分别切成末。

图7-8:锅内倒油,放入切好的姜蒜末,小火炒烟台羊羔疯应该如何治疗香。

图9-12:放入蟹味菇,同姜蒜末翻炒均匀,在倒入蚝油,翻炒均匀。

图15-16.盛菜的时候可以先把小油菜摆好,再把蟹味菇盛南昌去哪看癫痫最好在上面。这样菜品造型比较好,也能增加食欲呢。

作者:不详 来源:网络
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