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南瓜粉蒸排骨的做法图片_南瓜粉蒸排骨最新做法_冬瓜排骨汤的做法

时间2019-07-28 来源:李湘菜谱

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加一听啤酒,以没过排骨为宜,大火烧滚后,煨制半小时face=verdana#>汤滚后转入砂锅文火慢焐。急脾气的我着实不适合做这一类“火候足时它自美”的菜品,五七分钟过来打个转儿,又怕火灭了,又怕锅干了,又开开抽油烟机,十分之不消停。打开冰箱底层,又翻出一块老南瓜来。

天津癫痫哪个医院最好ions"> 葱、姜切成末
排骨买的时候可让店家给剁好段,到家后将排骨洗去血水,沥干,用料酒、葱末、姜末拌匀,腌20分钟左右
在排骨里面倒入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉
将裹上米粉的排骨放入大碗内,大火蒸30分钟至排骨8成熟
利用蒸排骨的时候,可以处理一下南瓜,用小刀顺着蒂挖汕头癫痫病医院一个直径10cm的洞,可以切成锯齿状的,将南瓜盖子小心的去掉,挖出南瓜子不要
用挖球器或小勺子挖松南瓜肉,注意不要把南瓜皮弄破,将8成熟的排骨小心的码放在南瓜里,并和瓜肉混合
盖上南瓜盖,上蒸笼再蒸20分钟,至南瓜熟透即可,出锅时撒上些葱花装饰一下
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南瓜比较容易熟,故此需先将排骨蒸到八成熟再放入.

任何老汤都是日积月累所得,而且都是从第一锅汤来的,家庭制老汤也不例外。第一锅汤,即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调治疗癫痫科专科医院料,以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情,并非缺一不可,但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定,与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净,放入锅内,枷调料,添上清水(略多于正常量),煮熟主料后,将肉食捞出食用,拣出调料,滗净杂质所得汤汁即为老汤之始祖。材料:500g、干100g、姜、盐。

作者:不详 来源:网络
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