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红油蚬子的做法

时间2019-07-18 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1.黄蚬子买回来后用海盐水侵泡1小时以上,海盐和水的比例是1:50,尽量让黄蚬子把沙子吐的干净一些。

2.片切成薄一点,用淡盐水侵泡一会,这样会让片很快入味而且会很脆。

3.要提前做出红油,首先在小碗里放入,切成小条的葱、生姜、花椒、八角(掰成小粒)、香叶倒入食用油要末过食材。

4.把调味料的碗在微波炉里高火转7分钟左右(和所放的调味料和油的量,时间可以调整唐山癫痫病治疗贵吗整),也可以用炒锅小火慢慢煨出调味品的香味。

5.在微波炉里取出调味料碗,把干扁的调味料全部捞出干净后,在碗里放入适量的辣椒粉(不要放太多)和,然后再用微波炉高火转1—2分钟就可完成红油。

6.取另一个碗调出红油料汁:1汤匙蒜末、1汤匙葱末、生姜少许、3汤匙生抽、半汤匙白糖8汤匙红油搅拌均匀备用。

7.取一个平底锅把藕片铺好

8.在藕上面铺好黄重庆哪家医院看癫痫病蚬子,尽量铺平,这样可以均匀受热入味,再把调好的红油料汁全部撒入。

9.盖上锅盖用小火烧3~5分钟,黄蚬子开口就可以关火。

10.翻动两下就可以出锅了!

1.侵泡黄蚬子最好是海盐水,沙子吐的效果会好。
2.用微波炉做红油时,不要一次转完!分两三次,以便调整时间,这样不糊。
3.调红油料汁时,可以按个人口味放可多可少。
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1.莲藕洗净,在前端切约2厘米长的节,作为盖子使用;


2.糯米淘洗干净沥干水;


3.糯米加入猪绞肉,盐,五香粉,生抽调味拌匀;


4.把拌好的糯米填入莲藕节里面的空洞,这很需要耐心和时间;


5.然后把长沙哪治疗癫痫好作为盖子的莲藕用牙签扎好,防止漏出来;


6.锅中备水,加入香叶,桂皮,茴香,生抽,老抽和一点冰糖;


7.然后把备好的莲藕放进锅中;入高压锅约25分钟左右;


8.压至糯米和莲藕软糯即可!

食用时可以煮莲藕的汤加入一点水淀粉作为沾汁使用!
 

 

作者:不详 来源:网络
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