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什锦饭团的做法

时间2019-07-18 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1、、紫米、粒分别用水煮熟,丁用沸水烫一下,然后和新鲜蟹籽、新鲜鱼籽、饭放在大碗中搅拌均匀。

2、把冷水和盐倒入饭碗中搅拌均匀成为盐水,双手沾满盐水并抓起米饭,利用双手手指与手掌间的弧度将米饭捏成三角形或椭圆形即完成。

 

1. 墨鱼仔洗净,去外皮、去海螵蛸(梭形骨)、去内脏、去眼、去牙
我只能买到冰鲜的材料,所以还要提前泡冷水解冻~如果是新深圳市看癫痫病挂什么科鲜的则不需要

 

2. 收拾干净的墨鱼仔焯水备用。焯水之后的样子简直萌哭~
 

3. 生抽,味啉,蜂蜜混合煮开后加一点点柴鱼精提鲜
这一步我是边加料边尝味道的,实在算不出来各种材料的最终用量了
柴鱼精跟精差不多的意思~是柴鱼提取的。没有的话放几片柴鱼片一起煮我觉得也靠谱

 

4南昌三甲医院癫痫病. 淋入淀粉水勾个薄芡

5. 放入焯过水的墨鱼仔拌匀备用

6. 寿司紫菜剪成宽约3CM的条状
 

7. 米饭煮熟后加寿司醋调味,一般是1碗醋5碗饭
(没有寿司醋的话可以按盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制)
手上抹一点点清水,将调味好的寿司饭捏成高约2CM的饭团

 

8. 周围一圈围上治癫痫病好的专科医院准备好的紫菜片

9. 上面摆上墨鱼仔,再淋上一些拌墨鱼仔的酱汁,完成
推荐即做即食,否则淋上去的酱汁会把周围的紫菜片泡软
我拍照拍了好久结果紫菜片都皱巴巴的不好看了~
 

10. 成品~

高温天主食~适合凉着吃的各种饭团做起来~
这款墨鱼仔的做出来之后心都快被萌化了。又Q又弹

特别喜欢这款寿司就来回摆弄着拍颞叶癫痫病怎么治疗了好久~
结果紫菜被酱料泡得时间长了变得皱巴巴的很不好看
所以摆拍无能真是很愁人的事~食物最新鲜的时候没能及时享用
有时候能拍出满意的效果来吧心里还是颇安慰的,但往往无法如愿

这组照片有几张还蛮喜欢~好歹算是对得起泡蔫了的紫菜了~
虽然这些变形了的紫菜给外观扣分~但是墨鱼仔太萌了就给它些额外加分好了
 

 

作者:不详 来源:网络
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