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这次不发甜食啦,来个外婆红烧肉!的做法

时间2019-07-18 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  外婆步骤

  1将切成两三厘米见方的大块。注意:切成正方形,后面我会说到为神码

  2锅中放姜丝葱段后,将放入,同时倒入两勺黄酒去腥去血丝泡沫,3分钟左右捞出冲冷水至冷却。

  3锅烧热放一丢丢油,将沥干后的肉煎至泛出金黄色。切正方形就是要四面都煎到。还有皮这面也要,煎过的皮里面会有小泡泡吃起来很有弹性。啧啧,专业术语是弹牙。【这里火要小,要随时翻面。 煎好拿出备用.】江西较好的癫痫病医院是哪个

  4这里就给大家解释下肉为什么要切正方形的:1.不要切的太小才可以立起来2.正方形就是四个面都要煎到

  5火开的很小就行

  6刚才的锅不用洗,把油烧热,放入葱,姜,蒜,桂皮,香叶,山楂,爆香。 后放入黄酒酱油冰糖炒糖色。改小火。

  7炒到汤颜色变红,气泡由大变小后倒入肉翻炒。裹上酱油和调料。

  8倒入啤酒。再加老抽,文火开炖。半症状性癫痫治疗方法小时后吃一小块尝尝咸淡酥软。再根据自己口味加少量冰糖和盐。【酱油的量在两三调羹左右,会随着汤汁的收紧颜色会慢慢深的,这点初学者注意。啤酒的量刚刚末过肉就好。】

  9成品做好了,顺便说下大家喜欢吃木耳的去某宝看看林下集哈。

  小窍门

  1,要选那种肥瘦均匀的带点夹心的肉。

  2,啤酒的作用在于让肉质香嫩,把肉煎下一,放山楂都是为了让肉吃起来肥而不腻。北京哪医院治癫痫好p>

  3,按照哥这个方子做出来肯定好吃,不好吃那是你做法不对跟哥没关系。

  4. 吃银耳 木耳,某宝搜林下集奥使用的厨具:炒锅

  豆结卤蛋步骤

  1.豆皮切成3cm宽的豆皮条,打结成豆皮结,炒锅烧热,加入适量食用油,把豆皮结炸到金黄捞出

  2.鹌鹑蛋煮熟,剥去外皮,下到油锅中炸成虎皮鹌鹑蛋,捞出备用

  3.五花肉切锦州癫痫病医院成4-5cm大小的肉块,炒锅烧热,加入少量油和冰糖,中火炒到冰糖融化变成棕褐色,加入五花肉块、姜、蒜和大料一起翻炒到五花肉上色

  4.加入黄酒、生抽调味,然后加入热水和老抽调节颜色,中火烧开,盖好盖子转小火炖煮40分钟

  5.40分钟后,加入炸好的豆皮和泡发的干豇豆,炖煮20分钟

  小贴士

  美味就是这么无法抵挡!赶快学起来哇

作者:不详 来源:网络
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