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东坡酥的家常做法[多图]东坡酥怎么做好吃烘焙

时间2019-06-17 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

    东坡酥又名白玉东坡。是江南一带有名的小吃,北方也闻名的.今天这款不的肉馅也没有蛋黄,是一道甜品。以干果之王,素有长生果制成的馅.红枣的功能就不多说了!快来尝尝这款美味的东坡酥吧!

    东坡酥用料工具

    主料:中筋粉—油皮(150g)低筋粉—油酥(100g)猪油—油酥(50g)辅料糖粉—油皮(15g)热水—油皮(80g) 蛋黄(1个)枣泥(300g)
    厨具: 电烤箱分类下午茶甜味烤数小时克拉玛依癫痫病手术治疗简单难度

    东坡酥的做法:

    1.枣泥的做法, 我忘记拍照了,这边告诉大家一个比较省时间的方法,我这个枣子是买回来就是没枣核的,里面我也加了没去核的.买回来的干枣子不要急着去皮去核的,先用水泡4.5个小时,然后隔水20分钟,这个时候枣子软趴趴的 ,放凉了开始做枣泥,拿一个大容器放桌上,再拿一个比比容器小的过滤筛,吧凉好的枣子分次放过滤筛里面用勺子按压 或者带手套(一次性的)手压也可以压出枣泥渐渐的筛网上就只有枣核跟枣皮了。就只有把枣子压完枣泥就出来了!压好的枣泥用平底锅 加上糖和油炒干 放凉备用!是不是省了一大把时间呢! 大家试试吧小儿失神性癫痫的治疗

    2.把油皮的材料混合揉成光滑面团.用保鲜膜包起来冰箱冷藏20分钟.

    3.油酥材料也揉成光滑面团.

    4.油酥擀成长方形,油皮擀成笔油酥大两倍的长方形,油酥放在油皮上,用油皮把油酥包起来。四个边边都先中间包好.我这个图可以忽略不看哈

    5.包好的是这样的

    6.如果翻过来用擀面杖轻轻的擀成一条长方形.如果中间有空气包 用牙签弄掉

    什么药物可以治癫痫病;7.然后叠起来。跟叠被子那样,叠好用保鲜膜包起来冷藏20分钟,在拿出来重复6的步骤,这样重复3-4次 千层酥皮就好了。

    8.把凉好的枣泥擀成长方形,酥皮也擀成薄长方形是枣泥的两倍大

    9.把枣泥放在酥皮一边上面,另外一边盖起来

    10.这样子改好 切去边缘整理成好

    11.切除自己先要的形状,利用切除的边缘皮用来做装饰(我这张图是第一次做的,下面那张是今天做的)

    12.然后在酥癫痫治疗好的医院面轻轻刷上两次蛋黄液(这里只用蛋黄)烤箱预热180度左右,烤25分钟就可以了

    13.成品欣赏

    14.成品欣赏

    15.成品欣赏

    16.成品欣赏

    17.成品欣赏

    小窍门:

    面团擀型的时候如果有青筋,要多松弛一会.蛋黄要刷的均匀,烤出来才好看!

作者:不详 来源:网络
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