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柠檬卡士达泡芙的做法_柠檬卡士达泡芙怎么做_柠檬卡士达泡芙的家常做法_陈庭【心食谱】

时间2019-05-22 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

制作卡士达酱,将鸡蛋、柠檬汁、糖与玉米粉混合均匀。

将鲜奶煮至微沸腾后,分次加入,混合均匀(刚开始牛奶慢慢加入并且快速搅拌,避免鸡蛋变成蛋花)

回火上加热至浓稠,稍微癫痫中医疗法放凉后再铺上保鲜膜(贴著卡士达酱的表面)放入冰箱冷藏。

制作泡芙。准备工作:面粉过筛后加盐、烤箱预热上火180度/下火200度。

将奶油和水以中火煮至沸腾,熄火之后将面粉倒入咸阳市权威的三甲癫痫病医院是哪家,快速搅拌至无干粉残留,再开小火煮至锅底出现薄膜即关火。

面团放至稍凉(不烫手的程度),蛋液分次5~6次慢慢加入,每一次加入都要搅拌均匀才加下一次的蛋液。直到面团以橡皮刮刀拉起呈倒三角形(倒三角形如何更好治疗癫痫病的边缘必须滑顺、不能为锯齿状)

装入挤花袋中,以直径约5cm的大小挤在烤盘上。并以汤匙背面沾水将面糊上方尖起抹平,以防止比较尖的地方会烤太焦。

放入预热的烤箱中,先以180/小儿癫痫治疗群200烤15分钟、再以200/180烤15分钟(中途不可以开烤箱,以免冷空气进入影响膨胀)

将卡士达酱装入挤花袋中,然后将泡芙以面包刀切一个开口,把卡士达酱填入泡芙中。

作者:不详 来源:网络
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