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时间2019-05-22 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

将面粉、泡打粉、烘培苏打粉、盐、白砂糖及二砂糖混合均匀后再过筛备用。无盐奶油以微波加热约50秒完全融化后放凉备用。

全蛋先打散后加入捣烂香蕉内,依序加入融化奶油及香草精,并以搅拌刮刀混拌均匀。

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将香蕉蛋液倒入面粉中并加入核桃,使用搅拌刮刀混拌至无粉状态即可。这个步骤重点就是不要过度搅拌,因为会影响成品口感。

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烤箱预热至180度(华氏350度)在标准烤盘中放入玛芬杯衬纸,以大号冰淇淋挖杓每杯一球,将香蕉面糊挖进衬纸杯中即可准备送进烤箱。

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烤盘放进烤箱底层,设定烘培时间约在20~24分钟间,或当接近完成时以竹签刺入玛芬中央,如无沾黏即可出炉,无须过度烘烤变得太干。

一般成品在室温下可放置约2天,或是用密封袋包装起来放进冰箱冷藏,想要吃时放进波炉加热约30秒软蛋糕体组织中的奶油即可。

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玛芬在美国、加拿大实在是太大众化了,在很多当地的星巴克也都懒得卖,反倒是其他价位相对便宜的咖啡馆如Tim Hortons卖得如火热,某些面积大的店头其口味还多到让人眼花撩乱。

至于是否好吃就见仁见智,不莱嗯自己偶尔也买过一些当地品牌连锁咖啡馆的玛芬,所得结论是"好干呀!"相当不合亚州人的口味。

作者:不详 来源:网络
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