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香辣卤鸭珍的做法【图文】_卤菜_

时间2019-05-19 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

省钱易做又好吃的香辣卤鸭珍

自己在家卤鸭珍,省钱

喜欢去卖鸭脖子的卤味店买鸭珍,香辣劲道耐嚼还不油腻,是一道很好的。

虎爹看到心仪的小菜有时会在家咪上一杯,我不喝,但是有了鸭珍我就会坐住了的陪在他旁边,用手一片一片

的捏着,当做零食细嚼慢咽的享用它,俺俩聊着磕着喝着嚼着!

只是这玩意现在越来越贵了,买上4-5个就20癫痫发作时抽搐的动作很大怎么办多元,我买生的,10好几个还不到20元,自己在家煮奏是省钱!

自己在家卤鸭珍,省事又好吃

人一旦习惯了某种方式就难以改变,像猪蹄、猪肚、鸭珍之类的都是去卤味店买,总感觉都是些难煮的食材。

要不就是丢进高压锅,大张旗鼓的呲呲冒着气。可有时会觉得高压锅煮的东西没了食物的魂,味道不纯。

似乎只有卤制的方法才能让这些难煮的食材发挥出诱人的本质香味儿!

最近就发现,兰州哪家医院治疗癫痫病好像煮东坡肉一样的卤煮鸭珍是个不错的办法:慢著火,时候足了它自美。

卤也就是煮,简单省事,还好吃,因为它有着自己的个性,软硬随意、麻辣香自由!

原料:鸭珍

配料:干辣椒、葱、姜、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷、老抽、生抽、白糖、料酒

1.鸭珍用盐水洗净,撕掉表面残留的黄膜,然后跟冷水一起下锅

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2.水开后再煮2-3分钟,看到锅里飘满浮沫时即可关火

3.捞出,用温水洗干净

4.将鸭珍重新放入洗净的锅中,加入干辣椒、葱、姜、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷

5.再加入老抽、生抽、白糖、料酒,以及没过鸭珍的温水。我喜欢吃稍软的,所以就添了满锅的水

6.将锅移至火上,大火煮开后改最小的火芯,癫痫患者偶尔发作的可能性有哪些焖煮到汤汁收浓,我用了近两个小时。

如何挑选鸭胗:  

新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色,

表面无弹性和光泽,肉质松软。

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作者:不详 来源:网络
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