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黑布林果酱千层酥的做法【图文】_糕点食谱_

时间2019-05-18 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

所谓千层酥皮,就是层数要达到千层。这也只是一个概数。八百也可以算是千层。一千五百也可以算是千层。那么和做面包里的折叠次数是不一样的。面包一般三折三次或两次即可。这样才会看到面包里的层次更清晰。而酥皮需要六次三折。折叠更多,膨胀就更高。但也不是折叠次数越多越好。折叠太多,也会影响效果。一般三折六次,或四折四次即可。

接下来就来个果酱千层酥吧。

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原料:高粉90克,低粉110克,盐4克,黄油30克, 水90克左右,裹入油130克

1,将高粉,低粉,盐和黄油,水倒入容器中

2,和成一个面团

3,将面团从中间切个十字,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏三十分钟。合肥好的癫痫中医院p>

4,取一块黄油,下面放入保鲜膜

5,将保鲜膜裹住黄油,用擀面棍敲打变成0.5厘米左右的黄油片,然后用尺子修整角度。

6,变成一个长方形。敲打好的黄油片容易弯曲,如果你弯曲的时候就会断,或者手一碰就会有黄油溢出。都是达不到裹入黄油的要求的。夏天的时候,要敲打好后,放冰箱冷南昌哪治疗癫痫好藏一会儿。冬天,如果室温只有几度,敲打好后,就可以直接裹了。

7,将面团从冰箱取出。拿掉保鲜膜,擀薄。

8,将黄油片放在面片上。

9,将黄油片裹好。不要露出油来。

10,将外伤性癫痫病该怎么治疗好面团擀长

11,从两边分别向中心位置折起。

12,折好后,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏20分钟。

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作者:不详 来源:网络
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