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炸脆皮辣肠_炸脆皮辣肠的做法晚餐食谱

时间2019-05-18 来源:李湘菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

炸脆皮辣肠

原料:头2段,750克左右,葱姜蒜共75克,八角3只,花椒1茶匙,郫县豆瓣酱1汤匙,黄酒1汤匙,酱油1茶匙,白糖1苏州癫痫正规医院茶匙,精盐1茶匙,胡椒粉1茶匙。

炸脆皮辣肠的做法

1、肠头收拾干净(翻过来洗净),放入开水中煮制10分钟,捞出湖北癫痫医院哪家比较好,清水洗净,葱姜蒜切片。

2、锅中放入烹调油适量,豆瓣酱下锅煸炒,待出香味,烹入黄酒、酱油,添入开水750克左右,烧开,用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净,把肥肠、葱姜蒜、八角湖北哪里有治疗癫痫的专科、花椒和所有调味品同放锅中,烧开,移至小火慢煮,待其肠头煮扒(筷子能插透为宜)捞出,挂在通风处晾至表皮稍干。

3、锅中放入烹调油500克左右,烧热,肥肠下锅炸至色泽深外伤癫痫好治吗红,口感酥脆时捞出,切条即可。

特点:色泽红亮,表皮酥脆,入口香辣,肠肉细嫩。

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作者:不详 来源:网络
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